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Cuscuz de Tapioca Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico doce brasileiro feito com tapioca granulada hidratada em leite de coco e leite, adoçado com açúcar e servido com coco ralado fresco. Uma sobremesa cremosa e reconfortante.
Ingredientes
- Tapioca granulada2 xícaras
- Leite de coco400 ml
- Leite integral200 ml
- Açúcar1/2 xícara (ou a gosto)
- Coco ralado fresco1/2 xícara
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite de coco e o leite integral. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os grãos de tapioca inchem e amoleçam.
- 2
Adicione o açúcar, o coco ralado fresco e a pitada de sal à mistura de tapioca. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- 3
Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e homogênea. Não deixe ferver vigorosamente.
- 4
Despeje o cuscuz em taças individuais ou em um refratário grande.
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Sirva gelado, decorado com mais coco ralado, se desejar.
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