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Empadão de Frango Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico empadão de frango cremoso e saboroso, com massa quebradiça e recheio suculento. Perfeito para um almoço em família.
Ingredientes
- Peito de frango cozido e desfiado500g
- Cebola picada1 unidade
- Alho picado2 dentes
- Tomate picado sem pele e sementes2 unidades
- Milho verde em conserva1 lata
- Ervilha em conserva1 lata
- Azeitonas verdes picadas1/2 xícara
- Creme de leite1 lata
- Leite1/2 xícara
- Manteiga2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Salsinha picadaa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Ovos para pincelar2 unidades
- Farinha de trigo para a massa3 xícaras
- Manteiga gelada para a massa200g
- Gemas para a massa2 unidades
- Água gelada para a massa1/4 xícara
Passos
- 1
Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione o tomate, o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos.
- 2
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Adicione o leite e o creme de leite, cozinhando até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Misture o molho branco ao refogado de frango. Adicione a salsinha picada e reserve.
- 4
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione as gemas e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Não sove demais.
- 5
Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e outra menor para a cobertura). Abra a massa maior e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
- 6
Despeje o recheio sobre a massa na forma.
- 7
Abra a massa menor e cubra o empadão. Pincele com ovos batidos.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar.
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