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Lagostada com Toque de Malagueta
80% autêntica · Cabo-Verdiana / Fusão
Uma variação picante da lagostada tradicional, incorporando a malagueta para um toque de calor que complementa a doçura da lagosta.
Ingredientes
- Lagosta fresca1 kg
- Tomate maduro300g
- Cebola1 média
- Pimento verde1/2
- Alho2 dentes
- Malagueta fresca1-2 (a gosto)
- Coentros frescos1/2 molho
- Azeite3 colheres de sopa
- Vinho branco seco50 ml
- Caldo de peixe250 ml
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Prepare a lagosta como na receita tradicional e corte em pedaços.
- 2
Pique a cebola, o alho, o pimento e a malagueta (remova as sementes se desejar menos picante). Triture os tomates.
- 3
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimento e a malagueta até ficarem macios.
- 4
Adicione o tomate triturado, sal e pimenta. Cozinhe por 8 minutos.
- 5
Junte os pedaços de lagosta, o vinho branco e o caldo de peixe. Deixe ferver.
- 6
Reduza o lume, tape e cozinhe por 15-20 minutos, até a lagosta estar cozida.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta.
- 8
Pique os coentros frescos.
- 9
Sirva quente, decorada com coentros frescos e, opcionalmente, uma malagueta inteira para decoração.
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