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Pão de Calabresa com Requeijão Cremoso (Toque Mineiro)
60% autêntica · Brasileira (Mineira)
Uma variação com inspiração mineira, onde o pão é recheado com calabresa, queijo minas padrão e um cremoso requeijão, adicionando uma textura aveludada e um sabor mais suave.
Ingredientes
- Farinha de trigo500g
- Fermento biológico seco10g
- Açúcar30g
- Sal10g
- Leite morno180ml
- Óleo vegetal50ml
- Ovo1
- Linguiça calabresa defumada, fatiada fina200g
- Queijo minas padrão em cubos150g
- Requeijão cremoso150g
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Ovo para pincelar1
Passos
- 1
Prepare a massa do pão misturando farinha, fermento, açúcar e sal. Adicione leite morno, óleo e ovo. Sove até obter uma massa lisa.
- 2
Deixe a massa descansar por 1 hora.
- 3
Abra a massa em um retângulo. Espalhe uma camada de requeijão cremoso, seguida pelas fatias de calabresa e os cubos de queijo minas padrão.
- 4
Polvilhe com cebolinha picada.
- 5
Enrole a massa como um rocambole e sele as bordas.
- 6
Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Pincele com ovo batido.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35-45 minutos, ou até ficar bem dourado.
- 8
Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
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