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Pão de Batata Recheado com Carne Seca e Catupiry
60% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa e regional, combinando a maciez do pão de batata com o sabor intenso da carne seca desfiada e a cremosidade do Catupiry.
Ingredientes
- Batatas cozidas e amassadas300g
- Farinha de trigo500g
- Leite morno150ml
- Ovos2
- Açúcar50g
- Fermento biológico seco10g
- Manteiga sem sal50g
- Sal1 colher de chá
- Carne seca desfiada e refogada200g
- Catupiry (requeijão cremoso tipo Catupiry)150g
- Cebola picada1/2
- Alho picado1 dente
- Azeite2 colheres de sopa
- Cheiro-verde picadoa gosto
Passos
- 1
Prepare a massa do pão de batata como na receita tradicional (passos 1 a 4).
- 2
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne seca desfiada e refogue bem. Misture o Catupiry e o cheiro-verde. Reserve.
- 3
Divida a massa crescida em porções. Abra cada porção, coloque uma porção do recheio de carne seca com Catupiry e feche bem, moldando em formato de pãozinho.
- 4
Disponha os pães em uma assadeira, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 5
Pincele com gema de ovo (opcional) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até dourarem.
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