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Pão de Mandioca Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um pão macio e levemente adocicado, feito com mandioca cozida e espremida, queijo ralado e ovos. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- Mandioca (aipim/macaxeira)1 kg
- Ovos3 unidades
- Queijo parmesão ralado100 g
- Leite100 ml
- Manteiga50 g
- Açúcar2 colheres de sopa
- Sal1 colher de chá
- Fermento biológico seco10 g
Passos
- 1
Cozinhe a mandioca em água até ficar bem macia. Escorra e amasse bem, retirando qualquer fibra.
- 2
Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, os ovos, o queijo ralado, o leite, a manteiga derretida, o açúcar e o sal.
- 3
Dissolva o fermento em um pouco de água morna e adicione à mistura. Mexa bem até obter uma massa homogênea e pegajosa.
- 4
Unte e enfarinhe uma forma (pode ser de pão ou de buraco no meio). Despeje a massa na forma.
- 5
Deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
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