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Pão de Queijo
Prato tradicional · Brasileira
Pequenos pães de queijo brasileiros, macios por dentro e levemente crocantes por fora, feitos com polvilho e queijo.
Ingredientes
- Polvilho doce250g
- Polvilho azedo250g
- Leite250ml
- Óleo vegetal125ml
- Ovos2
- Queijo Minas curado ralado200g
- Sal1 colher de chá
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver. Retire do fogo.
- 2
Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o polvilho azedo. Despeje a mistura fervente sobre os polvilhos e mexa bem com uma colher até formar uma massa homogênea e pegajosa.
- 3
Deixe a massa esfriar um pouco até que seja possível manuseá-la. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- 4
Incorpore o queijo ralado à massa, misturando até que esteja bem distribuído.
- 5
Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente as mãos com óleo e modele pequenas bolinhas com a massa.
- 6
Disponha as bolinhas em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
- 7
Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e levemente inflados.
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