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Pastéis de Tentúgal Simplificados
75% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais acessível dos tradicionais Pastéis de Tentúgal, utilizando massa folhada pronta para acelerar o processo, mantendo o sabor característico do recheio de ovos.
Ingredientes
- Ovos6 gemas
- Açúcar200g
- Amido de milho2 colheres de sopa
- Leite250ml
- Casca de limão1
- Canela em pau1
- Massa folhada1 rolo
- Água50ml
- Sal1 pitada
- Açúcar em pópara polvilhar
Passos
- 1
Prepare o creme: Numa panela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho, o leite, a casca de limão e a canela. Leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire a casca de limão e a canela. Deixe arrefecer.
- 2
Prepare a massa: Desenrole a massa folhada. Corte em quadrados ou tiras para forrar as formas de queques.
- 3
Monte os pastéis: Forre formas de queques untadas com a massa folhada, deixando-a repuxar nas bordas. Recheie com o creme de ovos.
- 4
Asse os pastéis: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- 5
Sirva: Deixe arrefecer ligeiramente e polvilhe com açúcar em pó.
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