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Pastel de Feira Cremoso de Palmito
80% autêntica · Brasileira
Uma variação saborosa e cremosa do pastel de feira, com recheio de palmito refogado e um toque de requeijão para cremosidade extra.
Ingredientes
- Farinha de trigo300g
- Cachaça1 colher de sopa
- Ovo1 unidade
- Sala gosto
- Água gelada100ml
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
- Palmito picado200g
- Cebola picada1/4 unidade
- Alho picado1 dente
- Requeijão cremoso3 colheres de sopa
- Cheiro-verde picadoa gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a cachaça. Adicione o ovo e, aos poucos, a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea. Sove e deixe descansar por 20 minutos.
- 2
Prepare o recheio: Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione o palmito picado e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta do reino. Retire do fogo, misture o requeijão cremoso e o cheiro-verde.
- 3
Abra a massa finamente. Corte em porções, coloque o recheio em metade e dobre, selando bem as bordas com um garfo.
- 4
Aqueça o óleo e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- 5
Sirva quente.
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