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Pastel de Forno Clássico de Carne
Prato tradicional · Brasileira
Um pastel de forno tradicional com massa crocante e recheio suculento de carne moída refogada com temperos clássicos.
Ingredientes
- Farinha de trigo500g
- Manteiga sem sal150g
- Ovo1 unidade
- Água gelada100ml
- Sala gosto
- Carne moída400g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Tomate picado sem pele e sementes1 unidade
- Azeitonas picadas50g
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
Passos
- 1
Para a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- 2
Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até a massa se unir. Não sove demais. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Para o recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo para soltar os pedaços, até dourar. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 5
Junte o tomate picado e as azeitonas. Cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Deixe esfriar.
- 6
Abra a massa em superfície enfarinhada e corte em retângulos ou círculos. Coloque uma porção do recheio em uma metade e cubra com outra parte da massa, selando bem as bordas com um garfo.
- 7
Pincele com ovo batido (opcional, para dourar) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
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