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Pirão de Leite Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um pirão de leite clássico e cremoso, feito com leite integral, farinha de mandioca e um toque de queijo ralado, resultando em uma textura aveludada e sabor reconfortante.
Ingredientes
- Leite integral1 litro
- Farinha de mandioca crua1 xícara
- Queijo parmesão ralado50g
- Manteiga1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Noz-moscada raladauma pitada
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o leite integral até começar a ferver.
- 2
Reduza o fogo e adicione a manteiga, o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada. Misture bem.
- 3
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca crua, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar a formação de grumos.
- 4
Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até o pirão engrossar e atingir a consistência desejada (aproximadamente 10-15 minutos).
- 5
Incorpore o queijo parmesão ralado e misture até derreter.
- 6
Sirva quente, decorado com mais queijo ralado, se desejar.
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