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Brigadeiro Brûlée Tradicional
45 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
400 kcalCalorias
8 gProteínas
60 gCarboidratos
15 gGorduras

Por porção · Valores aproximados estimados por IA

BrasileiraSobremesa

Brigadeiro Brûlée Tradicional

Prato tradicional · Brasileira

Uma fusão clássica do brigadeiro cremoso com a crocância irresistível do caramelo queimado. Uma sobremesa que celebra a tradição brasileira com um toque sofisticado.

Ingredientes

Porções4
  • Leite condensado2 latas
  • Chocolate em pó 50% cacau6 colheres de sopa
  • Manteiga sem sal2 colheres de sopa
  • Creme de leite fresco1 caixa (200ml)
  • Açúcar cristal1/2 xícara
  • Sal1 pitada

Passos

  1. 1

    Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

  2. 2

    Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar completamente.

  3. 3

    Divida o brigadeiro em 4 ramequins individuais.

  4. 4

    Cubra a superfície de cada brigadeiro com uma camada uniforme de açúcar cristal.

  5. 5

    Com um maçarico culinário, queime o açúcar até formar uma casquinha dourada e crocante. Sirva imediatamente.

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