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Polvo à Lagareiro Simplificado
85% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida do Polvo à Lagareiro, onde o polvo cozido é assado no forno com bastante azeite, alho e batatas a murro. Ideal para um jantar saboroso sem complicações.
Ingredientes
- Polvo cozido e arrefecido1 kg
- Batatas pequenas800 g
- Azeite extra virgem150 ml
- Alho6 dentes
- Pimentão doce (paprika)1 colher de chá
- Sal grossoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Coentros frescos picados2 colheres de sopa
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas e coza-as em água com sal grosso até ficarem macias. Escorra.
- 2
Coloque as batatas cozidas num tabuleiro de forno. Com a base de um copo ou martelo de cozinha, esmague cada batata suavemente para que fiquem 'a murro'.
- 3
Regue as batatas com metade do azeite, tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até dourarem.
- 4
Enquanto as batatas assam, corte o polvo cozido em pedaços grandes. Descasque e corte os alhos em lâminas.
- 5
Numa tigela, misture o restante azeite, os alhos laminados, o pimentão doce e sal. Junte os pedaços de polvo e envolva bem.
- 6
Retire o tabuleiro do forno. Disponha os pedaços de polvo por cima das batatas. Leve novamente ao forno por mais 15-20 minutos, até o polvo ficar ligeiramente tostado e as batatas crocantes.
- 7
Retire do forno, polvilhe com coentros frescos picados e sirva quente.
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