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Bacalhau à Conde da Guarda Simplificado
45 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
700 kcalCalorias
45 gProteínas
40 gCarboidratos
40 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

BacalhauPrato PrincipalRápido

Bacalhau à Conde da Guarda Simplificado

70% autêntica · Portuguesa

Uma versão mais rápida e descomplicada do clássico, mantendo os sabores essenciais do bacalhau, batatas e cebola.

Ingredientes

Porções4
  • Bacalhau demolhado e em lascas500g
  • Batatas pré-cozidas800g
  • Cebolas médias2
  • Azeite100ml
  • Natas (creme de leite)200ml
  • Alho picado2 dentes
  • Azeitonas pretas50g
  • Sala gosto
  • Pimenta preta moídaa gosto
  • Salsa fresca picadapara guarnecer

Passos

  1. 1

    Corte as batatas pré-cozidas em rodelas. Corte as cebolas em meias-luas finas.

  2. 2

    Numa frigideira, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas com o alho até ficarem macias. Tempere com sal e pimenta.

  3. 3

    Numa tigela, misture o bacalhau em lascas com as cebolas refogadas, as rodelas de batata e as azeitonas.

  4. 4

    Regue com as natas e o restante azeite. Misture delicadamente.

  5. 5

    Transfira para uma travessa de ir ao forno ou para ramequins individuais.

  6. 6

    Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 20-25 minutos, até dourar.

  7. 7

    Guarneça com salsa fresca picada e sirva imediatamente.

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