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Quinhapira Rápida
70% autêntica · Moçambicana Adaptada
Uma versão simplificada e mais rápida do quinhapira, utilizando mandioca pré-cozida e carne de vaca desfiada já preparada para agilizar o processo.
Ingredientes
- Mandioca pré-cozida e desfiada500g
- Carne de vaca desfiada e cozida300g
- Cebola picada1/2
- Alho picado2 dentes
- Tomate picado1
- Coentro picado2 colheres de sopa
- Páprica doce1 colher de chá
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águapouco, se necessário
Passos
- 1
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 2
Adicione o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar.
- 3
Junte a carne de vaca desfiada e a páprica. Tempere com sal e pimenta preta.
- 4
Adicione a mandioca desfiada pré-cozida. Misture bem com a carne e os temperos.
- 5
Salteie por cerca de 10-15 minutos, mexendo frequentemente, até a mandioca estar bem aquecida e ligeiramente dourada. Adicione um pouco de água se ficar muito seco.
- 6
Misture o coentro picado antes de servir.
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