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Suflê de Chuchu com Queijo Minas
85% autêntica · Mineira
Uma variação regional do suflê de chuchu, incorporando o sabor característico do Queijo Minas Frescal.
Ingredientes
- Chuchu3 unidades médias
- Ovos3 unidades
- Queijo Minas Frescal150g
- Creme de leite1/2 caixa
- Cebola picada1/4 unidade
- Alho picado1 dente
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Cozinhe os chuchus em água com sal até ficarem macios. Escorra bem e amasse ou passe pelo espremedor.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite (ou manteiga). Adicione o chuchu amassado e refogue por alguns minutos.
- 3
Retire do fogo e misture o creme de leite, as gemas, sal e pimenta do reino. Incorpore o Queijo Minas Frescal esmigalhado e a salsinha picada.
- 4
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
- 5
Despeje a massa em um refratário untado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar e firmar.
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