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Chuchu Refogado com Ovo e Tomate Cereja
70% autêntica · Brasileira
Uma variação colorida e levemente adocicada do chuchu refogado com ovos, adicionando tomates cereja para um toque de frescor e acidez.
Ingredientes
- Chuchu3 unidades médias
- Ovos4 unidades
- Tomate cereja1 xícara cortado ao meio
- Cebola1/2 unidade picada
- Alho1 dente picado
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Manjericão fresco para guarnecera gosto
Passos
- 1
Descasque os chuchus, retire o miolo e corte em cubos médios.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione os cubos de chuchu, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por cerca de 10 minutos até ficarem macios.
- 4
Acrescente os tomates cereja cortados ao meio e cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecê-los.
- 5
Bata os ovos com sal e pimenta e despeje sobre a mistura de chuchu e tomate.
- 6
Mexa delicadamente até os ovos cozinharem, formando ovos mexidos com os vegetais.
- 7
Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco.
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