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Um caril rico e aromático, feito com amendoins moídos, tomate, cebola, alho e especiarias, cozinhado lentamente até ficar espesso e saboroso. Servido tradicionalmente com arroz branco.

Amendoins torrados e moídos · Frango em cubos · Tomates maduros picados · Cebola grande picada

Uma variação criativa que adiciona a cremosidade do leite de coco e a textura crocante da manteiga de amendoim ao molho tradicional, criando um sabor mais complexo e suave, com influências de outras cozinhas africanas.

Camarão grande · Leite de coco · Manteiga de amendoim cremosa · Cebola média

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico, usando tomate pelado em lata e menos tempo de cozedura, ideal para uma refeição durante a semana. Mantém os sabores essenciais de piri-piri e coentro.

Camarão médio · Tomate pelado em lata · Cebola pequena · Dentes de alho

Um prato clássico e aromático de camarão cozido em molho rico de tomate, piri-piri, cebola e alho, com um toque de coentro fresco. Servido tradicionalmente com arroz branco.

Camarão grande · Tomates maduros · Cebola média · Dentes de alho

Uma variação do Frango à Zambeziana que incorpora a riqueza e a textura da manteiga de amendoim, adicionando uma nova dimensão ao prato clássico.

Frango em pedaços · Leite de coco · Manteiga de amendoim cremosa · Piri-piri fresco picado

Uma versão simplificada do clássico Frango à Zambeziana, usando ingredientes pré-preparados para um cozimento mais rápido, mantendo os sabores essenciais.

Peito de frango em cubos · Leite de coco (de lata) · Molho de piri-piri · Sumo de limão

Um clássico frango guisado com leite de coco, piri-piri, sumo de limão e pimentão, resultando num prato rico e aromático com um toque picante.

Frango em pedaços · Leite de coco · Piri-piri fresco · Sumo de limão

Uma variação criativa da matapa, adicionando leite de coco para cremosidade extra e legumes como abóbora e quiabo para textura e sabor.

Folhas de mandioca (maniva) · Amendoim torrado e moído · Leite de coco · Cebola

Uma versão mais rápida da matapa, utilizando camarão fresco em vez de seco e folhas de mandioca pré-cozidas para agilizar o processo.

Folhas de mandioca (pré-cozidas e picadas) · Amendoim torrado e moído · Camarão fresco descascado · Cebola

Um prato moçambicano clássico e reconfortante, feito com folhas de mandioca cozidas lentamente em um molho cremoso de amendoim, camarão seco e temperos.

Folhas de mandioca (maniva) · Amendoim torrado e moído · Camarão seco · Cebola

Uma variação criativa do Arroz de Cabidela, focada em realçar a frescura com uma abundância de ervas e um toque cítrico, sem o uso de sangue.

Peitos de galinha desfiados · Arroz basmati · Cebola roxa · Alho

Uma versão mais rápida e acessível do tradicional Arroz de Cabidela, mantendo os sabores essenciais, mas com um processo simplificado.

Peitos de galinha · Arroz carolino · Sangue de galinha (opcional, ou substituto) · Cebola

Um prato icónico de Cabo Verde, feito com arroz cozido no sangue de galinha, temperado com especiarias locais e ervas frescas. Sabor rico e profundo, com uma textura única.

Galinha · Arroz branco · Sangue de galinha · Cebola

Uma variação sazonal do caldo de peixe, incorporando legumes frescos disponíveis, que adicionam novas camadas de sabor e textura a este prato clássico.

Peixe branco firme (atum fresco, dourada) · Batatas · Abóbora ou batata doce · Pimento vermelho

Uma versão simplificada e mais rápida do tradicional caldo de peixe, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor cabo-verdiano.

Filé de peixe branco (tilápia, pescada) · Batatas pré-cozidas · Cebola picada · Alho picado

Um caldo rico e reconfortante, repleto de peixe fresco e vegetais, cozido lentamente para extrair todos os sabores. É um prato emblemático de Cabo Verde, perfeito para dias mais frescos.

Peixe branco fresco (garoupa, cherne, etc.) · Batatas · Cenouras · Cebola

Uma variação do pastel de diabo que adiciona cremosidade com requeijão, equilibrando o picante da carne e pimenta com a suavidade do queijo cremoso.

Carne moída · Cebola picada · Alho picado · Pimenta dedo de moça picada (sem sementes)

Uma versão simplificada do pastel de diabo, utilizando ingredientes pré-preparados para um preparo mais ágil, mantendo o sabor picante característico.

Carne moída cozida e temperada (sobra) · Pimenta jalapeño em conserva picada · Queijo mussarela ralado · Massa de pastel pronta

O clássico pastel de feira brasileiro, recheado com uma mistura picante e saborosa de carne moída, azeitonas e temperos, frito até ficar dourado e crocante.

Carne moída · Cebola picada · Alho picado · Azeitonas verdes picadas

Uma variação mais leve e fresca da cachupa, substituindo as carnes tradicionais por peixe branco e adicionando uma variedade maior de legumes frescos.

Milho para cachupa (pré-cozido ou em lata) · Feijão manteiga (enlatado, escorrido) · Feijão fradinho (enlatado, escorrido) · Peixe branco (garoupa, robalo ou similar)