Valori aproximative estimate de AI
Brioșă Franțuzească cu Ciocolată (Pain au Chocolat - stil brioșă)
60% autentic · Franceză
O brioșă îmbogățită cu bucăți de ciocolată neagră, oferind un contrast delicios de dulce și amărui.
Ingrediente
- Făină albă de grâu500g
- Zahăr100g
- Drojdie proaspătă20g
- Ouă4 buc
- Lapte150ml
- Unt nesărat, la temperatura camerei250g
- Sare1 linguriță
- Ciocolată neagră, tocată150g
Pași
- 1
Activarea drojdiei: dizolvați drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lăsați 10 minute.
- 2
Prepararea aluatului: amestecați făina, zahărul rămas și sarea. Adăugați ouăle și amestecul de drojdie. Începeți să amestecați.
- 3
Frământarea și încorporarea untului: frământați aluatul până devine elastic, apoi încorporați treptat untul moale, ca la rețeta clasică.
- 4
Prima dospire: lăsați aluatul la dospit 1-2 ore, până își dublează volumul.
- 5
Adăugarea ciocolatei: degazați aluatul și încorporați ușor ciocolata tocată. Nu amestecați prea mult.
- 6
Modelarea și a doua dospire: modelați aluatul în forma dorită (pâine sau brioșe individuale) și lăsați la dospit încă 45-60 de minute.
- 7
Coacerea: preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți timp de 30-40 de minute, până devine aurie.
- 8
Răcirea: lăsați să se răcească complet pe un grătar.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
