Valori aproximative estimate de AI
Brioșă Franțuzească Rapidă (Quick Brioche)
70% autentic · Franceză
O variantă mai rapidă a brioșei clasice, folosind mai puțin unt și un timp de dospire redus, dar păstrând o textură moale.
Ingrediente
- Făină albă de grâu400g
- Zahăr80g
- Drojdie uscată7g
- Ouă3 buc
- Lapte120ml
- Unt nesărat, topit150g
- Sare1 linguriță
Pași
- 1
Amestecarea ingredientelor uscate: într-un bol, combinați făina, zahărul și sarea.
- 2
Activarea drojdiei: dizolvați drojdia uscată în laptele călduț. Lăsați 5 minute.
- 3
Formarea aluatului: adăugați ouăle bătute și amestecul de lapte peste ingredientele uscate. Amestecați până la omogenizare.
- 4
Adăugarea untului: încorporați treptat untul topit în aluat, amestecând continuu.
- 5
Frământarea scurtă: frământați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de 5-7 minute, până devine neted.
- 6
Prima dospire: acoperiți bolul și lăsați aluatul la dospit timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
- 7
Modelarea și a doua dospire: modelați aluatul în forma dorită și lăsați la dospit încă 30 de minute.
- 8
Coacerea: preîncălziți cuptorul la 190°C. Coaceți brioșa timp de 25-30 de minute, până devine aurie.
- 9
Răcirea: lăsați să se răcească pe un grătar.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
