Piftie de curcan cu legume
60% autentic · Românească (adaptată)
O variantă mai ușoară a piftiei, folosind carne de curcan și adăugând o varietate de legume pentru un plus de culoare și nutrienți.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Picioare de curcan1 kg
- Aripi de curcan500 g
- Morcovi1 bucată
- Păstârnac1 bucată
- Ardei gras (diverse culori)1/2 bucată
- Mazăre (congelată sau din conservă)50 g
- Usturoi3 căței
- Saredupă gust
- Apăsuficientă pentru a acoperi
Pași
- 1
Spală bine bucățile de curcan și pune-le la fiert în apă rece. Adu la fierbere, spumează și fierbe la foc mic timp de 2-3 ore, până carnea este fragedă.
- 2
Adaugă morcovul și păstârnacul curățate și tăiate cuburi mici. Fierbe încă 30 de minute.
- 3
Scoate carnea și legumele. Dezarosează carnea și taie-o în bucăți. Taie legumele fierte în cuburi.
- 4
Taie ardeiul gras în cubulețe mici. Adaugă mazărea.
- 5
Strecoară supa. Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu puțină supă.
- 6
În tăvi sau boluri, așază carnea, legumele fierte și ardeiul crud. Toarnă supa strecurată și amestecul de usturoi.
- 7
Lasă la rece cel puțin 4-6 ore, până se încheagă.
- 8
Servește rece.
