Drob de pui tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un preparat tradițional românesc, specific sărbătorilor de Paște, realizat din măruntaie de miel sau pui, ouă, ceapă și verdețuri, copt la cuptor într-o formă sau în intestinele curățate.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Măruntaie de pui (ficat, inimă, pipotă)500g
- Ceapă mare2 bucăți
- Ouă4 bucăți
- Usturoi3 căței
- Pătrunjel proaspăt1 legătură
- Mărar proaspăt1 legătură
- Ceapă verde4 fire
- Ulei50ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Opțional: intestine de pui curățatepentru învelit
Pași
- 1
Curăță și fierbe măruntaiele de pui timp de aproximativ 30-40 de minute. Scurge-le și lasă-le să se răcească.
- 2
Toacă mărunt măruntaiele fierte. De asemenea, toacă mărunt ceapa, usturoiul și verdețurile (pătrunjel, mărar, ceapă verde).
- 3
Într-un bol mare, amestecă măruntaiele tocate cu ceapa, usturoiul și verdețurile tocate. Adaugă 2 ouă crude, sare și piper după gust. Amestecă bine.
- 4
Pregătește o formă de copt unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Dacă folosești intestine, curăță-le și clătește-le bine, apoi umple-le cu amestecul pregătit.
- 5
Transferă amestecul în forma de copt sau umple intestinele. Nivelează suprafața. Dacă folosești formă, poți bate 1-2 ouă deasupra pentru a forma o crustă.
- 6
Coace drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute, sau până când este frumos rumenit și bine legat.
- 7
Lasă drobul să se răcească puțin înainte de a-l tăia felii și a-l servi. Poate fi servit cald sau rece.
