150 mintimp
Mediudificultate
5Porții
—Evaluare
Zacuscă de Vinete cu Usturoi și Mărar
80% autentic · Românească
O variantă aromată a zacuscăi clasice, îmbogățită cu usturoi și mărar proaspăt pentru o notă distinctă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Vinete1.5 kg
- Ardei capia roșii750 g
- Ceapă300 g
- Usturoi4-5 căței
- Ulei de floarea-soarelui150 ml
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinat1/2 linguriță
Pași
- 1
Coaceți vinetele și ardeii la cuptor sau pe grătar. Curățați-le de coajă și semințe.
- 2
Tocați grosier vinetele și ardeii. Tocați ceapa mărunt și usturoiul fin.
- 3
Încingeți uleiul într-o cratiță și căliți ceapa până devine aurie.
- 4
Adăugați vinetele și ardeii tocați, usturoiul, sare și piper. Amestecați.
- 5
Gătiți la foc mic, amestecând des, timp de 1.5 - 2 ore, până zacuscă se reduce și se îngroașă.
- 6
La final, adăugați mărarul tocat mărunt și amestecați. Lăsați să se răcească înainte de a o servi.
