Vinete Coapte cu Maioneză (Clasică)
Preparat tradițional · Românească
O rețetă tradițională de vinete coapte, pasate și amestecate cu maioneză, usturoi și alte arome, servită rece ca aperitiv.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Vinete mari2 bucăți
- Maioneză (de casă sau cumpărată)4-5 linguri
- Usturoi2-3 căței
- Ulei de floarea-soarelui2 linguri
- Zeamă de lămâie1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Mărar proaspăt (pentru decor)o legătură mică
Pași
- 1
Coaceți vinetele pe grătar, pe plită sau la cuptor până când coaja este arsă și pulpa este foarte moale. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi curățați-le de coajă.
- 2
Tăiați vinetele în bucăți mari și puneți-le într-o sită pentru a se scurge excesul de lichid timp de cel puțin 30 de minute.
- 3
Zdrobește pulpa de vânătă cu o furculiță sau o presă de cartofi până obții o pastă fină.
- 4
Într-un bol, amestecați pasta de vinete cu maioneza, usturoiul zdrobit, uleiul de floarea-soarelui, zeama de lămâie, sarea și piperul.
- 5
Omogenizați bine compoziția. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
- 6
Transferați salata de vinete pe un platou sau în boluri individuale. Decorați cu mărar proaspăt tocat.
- 7
Serviți rece, de preferință cu pâine prăjită sau pâine proaspătă.
