Salată de Vinete cu Maioneză și Nuci (Twist Creativ)
70% autentic · Românească (Adaptată)
O reinterpretare a clasicei salate de vinete, îmbogățită cu textura crocantă a nucilor și o notă de dulceață de la ceapa caramelizată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Vinete mari2 bucăți
- Maioneză4 linguri
- Usturoi2 căței
- Nuci prăjite și tocate grosier50g
- Ceapă galbenă1 bucată mică
- Ulei de măsline1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)o legătură mică
Pași
- 1
Coaceți vinetele pe grătar sau la cuptor până devin moi. Curățați-le de coajă și lăsați-le la scurs.
- 2
Între timp, caramelizați ceapa: tăiați ceapa fin și căliți-o în ulei de măsline la foc mic până devine aurie și dulce. Lăsați să se răcească.
- 3
Zdrobește pulpa de vânătă cu o furculiță.
- 4
Într-un bol, amestecați pasta de vinete cu maioneza, usturoiul zdrobit, nucile tocate, ceapa caramelizată, sare și piper.
- 5
Omogenizați bine. Gustați și ajustați condimentele.
- 6
Transferați salata pe un platou sau în boluri. Decorați cu pătrunjel proaspăt și câteva nuci întregi.
- 7
Serviți rece.
