Fasole Frecată Tradițională
Preparat tradițional · Românească
Rețeta clasică de fasole frecată, preparată din boabe de fasole uscată, ceapă călită lent și asezonată cu sare și piper. Un preparat simplu, dar plin de savoare.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Fasole albă uscată500g
- Ceapă mare2 bucăți
- Ulei de floarea soarelui100ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apăpentru fierbere
Pași
- 1
Se pune fasolea la înmuiat în apă rece peste noapte.
- 2
Se scurge fasolea și se fierbe în apă proaspătă până devine foarte moale (aproximativ 1.5-2 ore). Se scurge, păstrând puțină apă de la fierbere.
- 3
Între timp, se curăță și se toacă ceapa mărunt.
- 4
Într-o tigaie, se încinge uleiul și se călește ceapa la foc mic până devine aurie și translucidă (aproximativ 20-30 minute).
- 5
Se pasează fasolea fiartă cu un blender sau o furculiță până obține o textură cremoasă. Se adaugă ceapa călită.
- 6
Se amestecă bine, adăugând treptat din apa păstrată de la fierbere dacă este necesar, pentru a ajunge la consistența dorită.
- 7
Se asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 8
Se servește caldă sau rece.
