Fasole Frecată cu Usturoi și Pătrunjel
80% autentic · Românească (regională/adaptată)
O variantă aromată a fasolei frecate, îmbogățită cu usturoi și pătrunjel proaspăt, adăugând o notă de prospețime și intensitate gustului clasic.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Fasole albă uscată500g
- Ceapă mare1 bucată
- Usturoi3-4 căței
- Pătrunjel proaspăto legătură mică
- Ulei de floarea soarelui100ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apăpentru fierbere
Pași
- 1
Se pune fasolea la înmuiat în apă rece peste noapte.
- 2
Se scurge fasolea și se fierbe în apă proaspătă până devine foarte moale (aproximativ 1.5-2 ore). Se scurge, păstrând puțină apă de la fierbere.
- 3
Se curăță și se toacă ceapa mărunt.
- 4
Într-o tigaie, se încinge uleiul și se călește ceapa la foc mic până devine aurie și translucidă (aproximativ 20-30 minute).
- 5
Se curăță și se toacă mărunt usturoiul și pătrunjelul.
- 6
Se pasează fasolea fiartă cu un blender sau o furculiță până obține o textură cremoasă. Se adaugă ceapa călită.
- 7
Se încorporează usturoiul tocat și pătrunjelul proaspăt tocat.
- 8
Se amestecă bine, adăugând treptat din apa păstrată de la fierbere dacă este necesar, pentru a ajunge la consistența dorită.
- 9
Se asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 10
Se servește caldă sau rece, garnistă cu extra pătrunjel.
