Ciorbă de Legume Clasică
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă tradițională, bogată în legume proaspete, cu o textură fină și un gust acrișor reconfortant, perfectă pentru orice anotimp.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Apă2 litri
- Morcovi2 bucăți
- Păstârnac1 bucată
- Țelină rădăcină1 bucată mică
- Cartofi2 bucăți
- Ardei gras1 bucată
- Ceapă1 bucată
- Mazăre (proaspătă sau congelată)100g
- Roșii (sau bulion)2 bucăți (sau 2 linguri bulion)
- Borș (sau zeamă de lămâie/oțet)100-150 ml
- Leuştean (proaspăt sau uscat)o legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Ulei2 linguri
Pași
- 1
Curăță și taie legumele cuburi: morcovii, păstârnacul, țelina, cartofii, ardeiul gras și ceapa.
- 2
Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine translucidă.
- 3
Adaugă morcovii, păstârnacul și țelina, călește încă 5 minute.
- 4
Adaugă cartofii, ardeiul gras și roșiile tăiate cuburi (sau bulionul), amestecă.
- 5
Toarnă apa și adu la fierbere. Fierbe la foc mic până legumele sunt aproape gătite (aproximativ 20-25 minute).
- 6
Adaugă mazărea și fierbe încă 5-10 minute.
- 7
Adaugă borșul (sau zeama de lămâie/oțetul) și leuşteanul tocat. Asezonează cu sare și piper.
- 8
Mai fierbe 2-3 minute, apoi oprește focul. Lasă ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.
