Gogonele Murate Tradiționale
Preparat tradițional · Românească
Gogonele murate preparate după rețeta clasică, cu un amestec echilibrat de condimente și oțet, pentru o aromă intensă și o textură crocantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Gogonele verzi2 kg
- Apă2 litri
- Oțet de 9 grade200 ml
- Sare grunjoasă50 g
- Usturoi1 cap
- Mărar uscat sau proaspăt1 legătură
- Hrean1 rădăcină mică
- Boabe de piper1 linguriță
- Frunze de dafin2-3 bucăți
Pași
- 1
Spală bine gogonelele și taie-le codițele.
- 2
Curăță și taie hreanul și usturoiul felii.
- 3
În vase de sticlă sau ceramică curate, așază pe fund frunze de dafin, boabe de piper, felii de hrean și usturoi, și crenguțe de mărar.
- 4
Umple vasele cu gogonele, presând ușor.
- 5
Într-un vas separat, fierbe apa cu sarea și oțetul. Lasă să se răcească puțin.
- 6
Toarnă saramura fierbinte peste gogonele, asigurându-te că sunt complet acoperite.
- 7
Acoperă vasele cu un tifon curat sau un capac neetanș și lasă-le la murat la temperatura camerei timp de 7-10 zile.
- 8
După această perioadă, transferă vasele la rece (pivniță sau frigider) pentru a continua procesul de murare.
