Crap la cuptor tradițional
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de crap la cuptor, preparat întreg, cu legume și ierburi aromatice, pentru o masă tradițională delicioasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Crap întreg1 bucată (aprox. 1.5 kg)
- Lămâie1 bucată
- Ceapă2 bucăți medii
- Usturoi4 căței
- Mărar proaspăt1 legătură
- Pătrunjel proaspăt1 legătură
- Ulei de măsline4 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Vin alb sec (opțional)100 ml
Pași
- 1
Curăță crapul de solzi și intestine, spală-l bine și usucă-l cu prosoape de hârtie.
- 2
Crestează pe ambele părți ale peștelui, în diagonală, cam 1-2 cm adâncime.
- 3
Taie lămâia felii, ceapa rondele, iar usturoiul felii. Mărarul și pătrunjelul toacă-le mărunt.
- 4
Condimentează peștele pe interior și exterior cu sare și piper. Umple burta peștelui cu câteva felii de lămâie, rondele de ceapă și căței de usturoi.
- 5
Așază peștele într-o tavă unsă cu puțin ulei. Pune restul de felii de lămâie, rondele de ceapă și căței de usturoi în jurul peștelui. Stropește cu ulei de măsline și vin alb (dacă folosești).
- 6
Dă tava la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru aproximativ 30-40 de minute, sau până când peștele este gătit și pielea este aurie și crocantă. Timpul poate varia în funcție de grosimea peștelui.
- 7
În ultimele 10 minute de coacere, presară verdeața tocată peste pește.
- 8
Servește crapul la cuptor fierbinte, garnisit cu extra verdeață proaspătă și felii de lămâie.
