Crap Umplut cu Legume și Mămăliguță
80% autentic · Românească (Regional)
O variantă creativă de crap umplut, unde umplutura este îmbogățită cu legume de sezon și servită alături de mămăliguță caldă, o combinație specifică unor regiuni.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Crap întreg1 bucată (aprox. 1.5 kg)
- Dovlecel1 bucată mică
- Ardei gras (diverse culori)2 bucăți
- Roșii cherry100 g
- Ceapă roșie1 bucată
- Usturoi3 căței
- Busuioc proaspăto mână
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Ulei de măsline40 ml
- Mămăliguță (gata preparată)4 porții
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă100 ml
Pași
- 1
Curăță crapul, spală-l și usucă-l. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Taie dovlecelul, ardeii și ceapa roșie cubulețe. Taie usturoiul feliuțe. Roșiile cherry le poți lăsa întregi sau tăiate în jumătate.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Călește ceapa și usturoiul, apoi adaugă dovlecelul și ardeii. Gătește până legumele încep să se înmoaie.
- 4
Adaugă roșiile cherry, verdeața proaspătă tocată (busuioc și pătrunjel), sare și piper. Amestecă și gătește încă 2-3 minute.
- 5
Umple crapul cu amestecul de legume. Sigilează burta cu scobitori.
- 6
Așază crapul umplut într-o tavă unsă. Adaugă 100 ml de apă. Acoperă cu folie de aluminiu.
- 7
Coace la 180°C timp de 50-60 minute. Îndepărtează folia în ultimele 15 minute.
- 8
Servește crapul umplut fierbinte, alături de porții generoase de mămăliguță caldă.
