Somon în sos de smântână cu ciuperci și mărar
80% autentic · Românească / Europeană
O variație reconfortantă a somonului în sos de smântână, îmbogățită cu ciuperci sotate și aroma proaspătă a mărărului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de somon4 bucăți (aprox. 150g fiecare)
- Smântână pentru gătit350 ml
- Ciuperci champignon200 g
- Ceapă galbenă1/2 bucată
- Usturoi1 cățel
- Mărar proaspăt1/2 legătură
- Vin alb sec (opțional)50 ml
- Unt20 g
- Ulei de măsline1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Curățați și feliați ciupercile. Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tocați fin mărarul.
- 2
Asezonați somonul cu sare și piper. Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Prăjiți somonul 3-4 minute pe fiecare parte, până este rumenit. Scoateți-l din tigaie și lăsați-l deoparte.
- 3
În aceeași tigaie, adăugați ceapa și căliți-o până devine moale. Adăugați ciupercile și usturoiul, gătiți până ciupercile se rumenesc și lichidul se evaporă.
- 4
Deglazați tigaia cu vin alb (dacă folosiți) și lăsați alcoolul să se evapore. Adăugați smântâna și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic 5 minute.
- 5
Încorporați mărarul tocat în sos. Asezonați cu sare și piper. Puneți somonul în sos și mai gătiți 2-3 minute, până este complet pătruns.
- 6
Serviți somonul în sosul cremos cu ciuperci și mărar, presărat cu extra mărar proaspăt.
