Plăcintă Creață Dobrogeană cu Dovlecel și Mărar
70% autentic · Românească (regional)
O variație a plăcintei dobrogene, îmbogățită cu dovlecel ras fin pentru o textură mai moale și un plus de prospețime, păstrând baza de brânză și foi crocante.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă400g
- Apă rece180ml
- Ulei vegetal80ml
- Oțet1 lingură
- Sare1 linguriță
- Brânză telemea350g
- Dovlecel mic1 bucată (aprox. 150g)
- Ouă2 bucăți
- Mărar proaspăto legătură
- Unt topit pentru uns80g
Pași
- 1
Pregătiți aluatul similar cu rețeta tradițională: amestecați făina, sarea, apa rece, uleiul și oțetul. Frământați și lăsați la odihnit.
- 2
Pregătiți umplutura: dați dovlecelul pe răzătoarea mare și stoarceți-l bine de zeamă. Amestecați brânza fărâmițată cu dovlecelul scurs, ouăle bătute, mărarul tocat, sare și piper.
- 3
Întindeți aluatul în foi subțiri, ca la rețeta tradițională.
- 4
Asamblați plăcinta în tavă, alternând straturi de foi unse cu unt topit și umplutura de brânză cu dovlecel. Asigurați-vă că stratul superior este bine uns.
- 5
Tăiați plăcinta în bucăți înainte de coacere.
- 6
Coaceți la 180°C timp de aproximativ 45-55 de minute, până devine aurie și crocantă.
- 7
Serviți caldă sau la temperatura camerei.
