Ciorbă de Urzici Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă clasică și reconfortantă, preparată cu urzici proaspete, carne de pui sau porc, și acrită cu borș sau zeamă de lămâie. Perfectă pentru primăvară.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Urzici proaspete500g
- Carne de pui (pulpe sau piept)300g
- Ceapă mare1 buc
- Morcov1 buc
- Păstârnac1 buc
- Borș (sau zeamă de lămâie)200ml
- Usturoi3 căței
- Smântână100g
- Mărar proaspăto legătură
- Ulei2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2 litri
Pași
- 1
Spală urzicile și opărește-le în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute. Scurge-le, clătește-le cu apă rece și toacă-le mărunt.
- 2
Fierbe carnea de pui în 2 litri de apă până devine fragedă. Spumează dacă este necesar.
- 3
Călește ceapa, morcovul și păstârnacul tocate mărunt în ulei până se înmoaie.
- 4
Adaugă legumele călite în oala cu puiul fiert. Lasă să fiarbă 10 minute.
- 5
Adaugă urzicile tocate și borșul (sau zeama de lămâie). Fierbe încă 10-15 minute.
- 6
Condimentează cu sare și piper după gust. Adaugă usturoiul pisat și mărarul tocat.
- 7
Servește ciorba fierbinte, cu smântână deasupra.
