Ciorbă de Urzici cu Afumătură și Ou
80% autentic · Românească
O variantă mai consistentă și aromată a ciorbei de urzici, îmbogățită cu gustul afumăturii și servită cu ou fiert tare, tăiat în sferturi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Urzici proaspete500g
- Bacon afumat sau costiță afumată150g
- Ceapă mare1 buc
- Morcov1 buc
- Borș200ml
- Usturoi3 căței
- Ouă fierte tari2 buc
- Smântână80g
- Mărar proaspăto legătură
- Ulei1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2 litri
Pași
- 1
Opărește și toacă urzicile ca la rețeta tradițională.
- 2
Taie afumătura cubulețe și prăjește-o într-o oală până devine crocantă. Scoate-o pe o farfurie, lăsând grăsimea în oală.
- 3
În grăsimea de la afumătură, călește ceapa și morcovul tocate mărunt.
- 4
Adaugă apa, urzicile tocate și borșul. Fierbe 15 minute.
- 5
Adaugă usturoiul pisat, mărarul tocat și afumătura prăjită înapoi în oală. Fierbe încă 5 minute.
- 6
Condimentează cu sare și piper. Servește ciorba fierbinte, cu smântână și ou fiert tăiat în sferturi deasupra.
