Ciorbă de Pește Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă de pește clasică, bogată și aromată, preparată cu pește de apă dulce, legume proaspete și borș pentru aciditate.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pește de apă dulce (știucă, crap, somn)500g
- Borș1.5l
- Ceapă2 bucăți
- Morcov2 bucăți
- Păstârnac1 bucată
- Ardei gras1 bucată
- Roșii (sau pastă de tomate)2 bucăți (sau 2 linguri)
- Usturoi3 căței
- Oțet (opțional, pentru ajustat aciditatea)1 lingură
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru boabe5-6 boabe
- Apă500ml
Pași
- 1
Curăță și taie peștele în bucăți potrivite. Spală-l bine.
- 2
Curăță și taie legumele: ceapa mărunt, morcovul și păstârnacul rondele sau cuburi, ardeiul gras cubulețe. Zdrobește usturoiul.
- 3
Într-o oală mare, pune peștele, piperul boabe și 500ml apă. Fierbe 15-20 minute, apoi scoate peștele și dă-l deoparte. Strecoară supa de pește și păstreaz-o.
- 4
În supa strecurată, adaugă borșul și pune oala pe foc. Când dă în clocot, adaugă ceapa, morcovul, păstârnacul și ardeiul gras.
- 5
Fierbe legumele până încep să se înmoaie (aproximativ 20-25 minute).
- 6
Adaugă roșiile tăiate cuburi (sau pasta de tomate) și usturoiul zdrobit. Fierbe încă 5 minute.
- 7
Introdu bucățile de pește în ciorbă și fierbe încă 5-10 minute, având grijă să nu se sfărâme peștele.
- 8
Asezonează cu sare și, dacă este necesar, cu oțet pentru a ajusta aciditatea.
- 9
Oprește focul, adaugă mărarul proaspăt tocat și piperul negru măcinat (opțional). Lasă ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.
