Tort Tiramisu Clasic
Preparat tradițional · Italiană
Rețeta tradițională de Tiramisu, un desert iconic italian, realizat cu pișcoturi înmuiate în cafea, cremă fină de mascarpone și un praf de cacao.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pișcoturi200g
- Cafea espresso tare, răcită300ml
- Ouă proaspete (separate gălbenușuri)4
- Zahăr tos100g
- Brânză Mascarpone500g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Cacao pudră neîndulcită2 linguri
- Lichior de cafea (opțional)2 linguri
Pași
- 1
Pregătiți cafeaua tare și lăsați-o să se răcească complet. Dacă folosiți, amestecați lichiorul de cafea în cafea.
- 2
Într-un bol, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul până obțineți o cremă deschisă la culoare și spumoasă.
- 3
Adăugați brânza Mascarpone și extractul de vanilie peste gălbenușuri. Amestecați ușor până la omogenizare, fără a bate excesiv.
- 4
Într-un alt bol curat, bateți albușurile de ou (dacă le folosiți pentru o textură mai aerată) până obțineți vârfuri moi. Încorporați-le ușor în amestecul de mascarpone.
- 5
Înmuiați rapid pișcoturile în cafea, pe ambele părți, și așezați-le într-un singur strat într-o formă dreptunghiulară.
- 6
Acoperiți pișcoturile cu jumătate din crema de mascarpone.
- 7
Repetați stratul de pișcoturi înmuiate în cafea și acoperiți cu restul de cremă.
- 8
Nivelați suprafața și presărați uniform pudra de cacao.
- 9
Dați la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, înainte de servire.
