Hummus Tradițional
Preparat tradițional · Orientul Mijlociu
Un hummus clasic, cremos și bogat, preparat din năut fiert, tahini, suc de lămâie și usturoi. Perfect pentru a fi servit ca aperitiv sau dip.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Năut fiert400g
- Tahini (pastă de susan)100g
- Suc proaspăt de lămâie60ml
- Usturoi2 căței
- Ulei de măsline extra virgin60ml
- Sare1 linguriță
- Apă rece60ml (sau mai mult, după nevoie)
- Boia de ardei dulce (pentru garnitură)1/2 linguriță
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)2 linguri, tocat
Pași
- 1
Scurgeți bine năutul fiert, păstrând o parte din lichidul de conservare dacă folosiți din conservă.
- 2
Într-un robot de bucătărie, combinați năutul, tahini, sucul de lămâie și usturoiul curățat. Procesați până obțineți o pastă grosieră.
- 3
Cu robotul pornit, adăugați treptat uleiul de măsline și apa rece, până când hummusul devine fin și cremos. Ajustați consistența cu mai multă apă dacă este necesar.
- 4
Asezonați cu sare după gust. Gustați și ajustați cantitatea de lămâie sau usturoi, dacă doriți.
- 5
Transferați hummusul într-un bol de servire. Creați o spirală la suprafață cu o lingură, stropiți cu ulei de măsline, presărați boia de ardei și pătrunjel tocat.
