Ciorbă de dovlecei tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă clasică și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase, cu dovlecei fragezi, legume aromate și un gust acrișor specific.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Dovlecei500g
- Morcovi2 buc
- Țelină (rădăcină)100g
- Ardei gras1 buc
- Ceapă1 buc
- Roșii (sau suc de roșii)2 buc (sau 100ml)
- Borș (sau zeamă de lămâie/oțet)200ml
- Mărar proaspăto legătură
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Ulei2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă1.5 L
Pași
- 1
Curăță și taie legumele cubulețe: dovleceii, morcovii, țelina, ardeiul gras și ceapa.
- 2
Încinge uleiul într-o oală și călește ceapa, morcovii și țelina până devin translucide.
- 3
Adaugă ardeiul gras și mai călește 2-3 minute.
- 4
Pune dovleceii tăiați și roșiile (sau sucul de roșii) în oală.
- 5
Adaugă apa și sare, piper. Fierbe până legumele sunt aproape gătite.
- 6
Adaugă borșul (sau zeama de lămâie/oțet) și mai fierbe 5-10 minute.
- 7
La final, adaugă mărarul și pătrunjelul tocat mărunt. Gustă și ajustează sarea și piperul.
- 8
Servește ciorba caldă, opțional cu o lingură de smântână.
