Borș de Sfeclă Roșie Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un borș clasic, bogat și acrișor, preparat cu sfeclă roșie proaspătă, legume rădăcinoase și un adaos de borș acru pentru o aromă autentică. Perfect echilibrat, cu o culoare vibrantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Sfeclă roșie500g
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Ceapă1 buc
- Borș acru (fermentat din tărâțe)1.5L
- Oțet de vin2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Smântână (pentru servit)după gust
- Mărar proaspăt (pentru garnitură)după gust
Pași
- 1
Curăță și dă pe răzătoarea mare sfecla roșie, morcovii și păstârnacul. Curăță și toacă mărunt ceapa.
- 2
Într-o oală mare, pune legumele rase și ceapa tocată. Adaugă apă cât să le acopere și fierbe până când legumele sunt aproape gătite (aproximativ 30-40 minute).
- 3
Strecoară lichidul obținut (acesta va fi baza de legume). Păstrează legumele fierte separat.
- 4
În lichidul strecurat, adaugă borșul acru și oțetul de vin. Adu la fierbere.
- 5
Adaugă legumele fierte înapoi în oală. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 6
Fierbe la foc mic pentru încă 10-15 minute, pentru a permite aromelor să se combine.
- 7
Servește borșul fierbinte, garnisit cu smântână și mărar proaspăt tocat.
