Zeamă Moldovenească cu Tăiței Tradițională
Preparat tradițional · Moldovenească
O supă limpede și reconfortantă, specifică bucătăriei moldovenești, preparată cu pui, legume proaspete și tăiței de casă. Perfectă pentru zile răcoroase.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (supă de pui)1 kg
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Țelină (rădăcină)1 buc mică
- Ceapă1 buc
- Usturoi2 căței
- Ouă (pentru tăiței)2 buc
- Făină (pentru tăiței)100 g
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă2.5 L
- Pătrunjel (verdeață)o legătură
- Mărar (verdeață)o legătură
Pași
- 1
Pregătiți supa de pui: fierbeți puiul cu o ceapă tăiată în sferturi, morcovul, păstârnacul și țelina timp de aproximativ 1.5 ore. Spumiți periodic.
- 2
Strecurați supa și puneți-o înapoi pe foc. Adăugați legumele fierte (morcov, păstârnac, țelină) tăiate cubulețe mici și usturoiul zdrobit.
- 3
Pregătiți tăițeii: amestecați ouăle cu făina și un praf de sare până obțineți un aluat tare. Frământați bine, apoi întindeți-l foaie subțire pe o suprafață presărată cu făină.
- 4
Lăsați foaia de aluat să se usuce puțin, apoi tăiați-o fâșii subțiri (tăiței).
- 5
Adăugați tăițeii în supa clocotită. Fierbeți până când tăițeii sunt gătiți (aproximativ 5-7 minute).
- 6
Asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
- 7
Serviți supa fierbinte, presărată cu pătrunjel și mărar proaspăt tocat.
