Supă cremă de linte cu ghimbir și cocos
70% autentic · Fusion
O interpretare exotică a supei cremă de linte, combinând dulceața lintei cu notele picante ale ghimbirului și aroma bogată a laptelui de cocos. O experiență culinară surprinzătoare.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Linte roșie200g
- Ceapă1 bucată medie
- Ghimbir proaspăt2 cm, ras
- Usturoi2 căței
- Lapte de cocos (full-fat)200ml
- Supă de legume sau apă1 litru
- Ulei de cocos sau vegetal1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Coriandru proaspăt (pentru garnitură)câteva frunze
- Fulgi de cocos prăjiți (opțional)1 linguriță
Pași
- 1
Clătește lintea roșie sub apă rece.
- 2
Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Rade ghimbirul.
- 3
Într-o oală, încinge uleiul de cocos. Călește ceapa 3-4 minute, apoi adaugă usturoiul și ghimbirul ras. Gătește încă 1 minut, până devin aromate.
- 4
Adaugă lintea clătită, supa de legume (sau apă). Adu la fierbere.
- 5
Redu focul, acoperă și fierbe timp de 20-25 de minute, până când lintea este moale.
- 6
Ia oala de pe foc. Pasează supa cu un blender până devine cremoasă.
- 7
Pune oala înapoi pe foc mic. Adaugă laptele de cocos și amestecă bine. Încălzește, dar nu lăsa să fiarbă.
- 8
Asezonează cu sare și piper negru după gust.
- 9
Servește supa fierbinte, garnistă cu frunze de coriandru proaspăt și, opțional, fulgi de cocos prăjiți.
