Balmoș cu Mămăligă și Brânză Afumată
75% autentic · Românească (Regional)
O variantă de balmoș cu o notă distinctă de afumare, folosind brânză afumată (cum ar fi cașcaval afumat sau brânză de oierie afumată) pentru un gust mai intens.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mălai fin250g
- Apă1 litru
- Brânză afumată (ex: cașcaval afumat)200g
- Smântână groasă100g
- Unt40g
- Saredupă gust
Pași
- 1
Prepară mămăliga conform rețetei tradiționale, fierbând apa cu sare și adăugând mălaiul treptat, amestecând continuu.
- 2
Fierbe mămăliga timp de 30-40 de minute la foc mic, amestecând frecvent.
- 3
Rade brânza afumată. Într-un bol, amestecă brânza rasă cu smântâna și untul.
- 4
Adaugă amestecul de brânză afumată peste mămăliga fierbinte și amestecă energic până când brânza se topește și compoziția devine legată și cremoasă.
- 5
Servește balmoșul fierbinte, cu o textură bogată și aromă de afumare.
