Tochitură Dobrogeană Rapidă
70% autentic · Românească
O variantă mai rapidă a tochiturii dobrogene, ideală pentru zilele aglomerate, păstrând aromele specifice, dar simplificând procesul de gătire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (pulpă sau ceafă)600g
- Ceapă1 buc mare
- Usturoi3 căței
- Bulion de roșii3 linguri
- Apă sau supă de pui150ml
- Brânză de oaie (telemea)150g
- Ouă4 buc
- Mălai200g
- Unt30g
- Ulei2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Mărar proaspătpentru decor
Pași
- 1
Carnea de porc se taie cuburi. Ceapa se toacă mărunt, usturoiul se zdrobește.
- 2
Într-o tigaie mare sau cratiță, se încinge uleiul și se rumenește carnea. Se adaugă ceapa și se călește până se înmoaie.
- 3
Se adaugă usturoiul și bulionul, se amestecă 1 minut.
- 4
Se toarnă apa (sau supa), se condimentează cu sare și piper. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30-40 minute, sau până carnea este fragedă.
- 5
În timp ce carnea fierbe, se prepară mămăliguța conform instrucțiunilor de pe pachet sau rețeta de bază.
- 6
Brânza de oaie se taie cuburi.
- 7
Când carnea este gata, se adaugă brânza și se amestecă ușor.
- 8
Se prăjesc ouăle ochi.
- 9
Se servește tochitura fierbinte cu mămăliguță, ou ochi deasupra și se presară mărar proaspăt.
