Crap pe pat de legume tradițional
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de crap la cuptor, așezat pe un pat bogat de legume rădăcinoase și aromate, copt lent pentru a permite aromelor să se combine perfect.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Crap întreg, curățat1.5 kg
- Morcovi3 buc
- Păstârnac2 buc
- Cartofi4 buc
- Ceapă2 buc
- Usturoi4 căței
- Roșii cherry200 g
- Mărar proaspăt1 legătură
- Pătrunjel proaspăt1 legătură
- Ulei de măsline100 ml
- Vin alb sec100 ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă100 ml
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tăiați morcovii, păstârnacul și cartofii în bucăți potrivite. Ceapa se taie julienne, iar usturoiul se zdrobește.
- 2
Într-o tavă mare de copt, amestecați legumele tăiate cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline, sare și piper. Așezați roșiile cherry și usturoiul printre legume.
- 3
Curățați și spălați crapul. Tăiați-l pe ambele părți, crestat, pentru a pătrunde aromele. Condimentați peștele pe interior și exterior cu sare și piper.
- 4
Așezați crapul deasupra patului de legume din tavă.
- 5
Presărați mărarul și pătrunjelul tocat peste pește și legume. Stropiți cu vinul alb și restul de ulei de măsline. Adăugați apa în tavă.
- 6
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și dați la cuptor pentru 45 de minute.
- 7
Îndepărtați folia și mai lăsați la cuptor încă 15-20 de minute, sau până când peștele este rumenit și legumele sunt fragede.
- 8
Serviți crapul fierbinte, alături de legumele coapte.
