Somon Teriyaki Clasic
Preparat tradițional · Japoneză
Un preparat clasic japonez, somonul teriyaki combină dulceața și umami-ul sosului teriyaki cu textura bogată a somonului, perfect gătit.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de somon4 bucăți (aprox. 150g fiecare)
- Sos de soia100 ml
- Mirozin (mirin)50 ml
- Zahăr2 linguri
- Sake (opțional)2 linguri
- Ghimbir proaspăt ras1 linguriță
- Usturoi tocat1 cățel
- Ulei vegetal1 lingură
- Semințe de susan prăjite1 linguriță (pentru garnitură)
- Ceapă verde tocată1 linguriță (pentru garnitură)
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apăpentru sos, dacă este necesar
Pași
- 1
Pregătiți sosul teriyaki: Într-o crăticioară, combinați sosul de soia, mirozina, zahărul, sake (dacă folosiți), ghimbirul ras și usturoiul tocat. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și fierbeți încet timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor.
- 2
Condimentați fileurile de somon cu sare și piper.
- 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare.
- 4
Așezați fileurile de somon în tigaie, cu pielea în jos (dacă este prezentă). Gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când somonul este aproape gătit.
- 5
Reduceți focul la mic. Turnați sosul teriyaki peste somon, asigurându-vă că acoperă uniform fiecare fileu. Gătiți încă 2-3 minute, stropind somonul cu sos din tigaie, până când este complet gătit și glazurat.
- 6
Serviți somonul teriyaki imediat, garnisit cu semințe de susan prăjite și ceapă verde tocată. Poate fi servit cu orez fiert și legume la abur.
