Somon cu Spanac și Sos Cremă de Lămâie
80% autentic · Modern European
O interpretare mai rafinată, unde somonul este acompaniat de spanac cremos și un sos bogat de lămâie, adăugând o notă citrică și elegantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de somon4 buc (aprox. 150g fiecare)
- Spanac proaspăt500g
- Ceapă mică1 buc
- Usturoi2 căței
- Smântână pentru gătit (30% grăsime)150ml
- Suc de lămâie proaspăt2 linguri
- Unt1 lingură
- Ulei de măsline1 lingură
- Saredupă gust
- Piper alb măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)opțional
Pași
- 1
Condimentați somonul cu sare și piper alb.
- 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Rumeniți somonul pe ambele părți până este gătit pe jumătate (aproximativ 3 minute pe fiecare parte). Scoateți-l din tigaie și lăsați-l deoparte.
- 3
În aceeași tigaie, reduceți focul la mediu. Adăugați untul.
- 4
Tocați fin ceapa și usturoiul. Adăugați ceapa în tigaie și căliți-o până devine translucidă (aproximativ 3-4 minute). Adăugați usturoiul și mai căliți 1 minut.
- 5
Adăugați spanacul în tranșe, amestecând până se înmoaie.
- 6
Turnați smântâna lichidă și sucul de lămâie. Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, până sosul se îngroașă ușor.
- 7
Asezonați sosul cu sare și piper alb.
- 8
Puneți somonul înapoi în tigaie, în sos, și mai gătiți 1-2 minute, sau până este complet gătit.
- 9
Serviți somonul cu sosul cremos de spanac și lămâie, garnisit cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți.
