Ton Tataki cu Sos Ponzu și Avocado
75% autentic · Fusion (Japoneză-Internațională)
O interpretare modernă a tonului tataki, combinând tehnica japoneză cu prospețimea avocado-ului și aciditatea sosului ponzu, creând un preparat echilibrat și plin de texturi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- ton proaspăt (sushi grade)600g
- susan negru40g
- avocado copt1 buc
- sos ponzu80ml
- ulei de măsline1 lingură
- ulei vegetal (pentru prăjit)2 linguri
- microgreens (pentru garnitură)o mână
- saredupă gust
- piper negrudupă gust
Pași
- 1
Presați bucata de ton pe partea cu susan negru.
- 2
Tăiați avocado-ul în felii subțiri.
- 3
Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mare. Prăjiți tonul rapid pe toate părțile, aproximativ 45 de secunde pe parte, pentru a crea o crustă.
- 4
Scoateți tonul și lăsați-l să se odihnească 2 minute, apoi feliați-l subțire.
- 5
Aranjați feliile de ton și feliile de avocado pe un platou. Stropiți cu sos ponzu și ulei de măsline. Garnisiți cu microgreens.
