Paste cu Fructe de Mare Clasice
Preparat tradițional · Italiană
O rețetă tradițională de paste cu un amestec bogat de fructe de mare, gătite într-un sos aromat pe bază de roșii și vin alb.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Paste linguine320g
- Mix de fructe de mare (creveți, scoici, midii, calamari)500g
- Roșii decojite (conservă)400g
- Usturoi3 căței
- Ceapă1/2 bucată
- Vin alb sec100ml
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Ulei de măsline extra virgin4 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăpentru fierbere paste
Pași
- 1
Fierbe pastele linguine în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurge-le, păstrând puțină apă de la fierbere.
- 2
Între timp, toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau cratiță. Călește ceapa până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul și mai călește 1 minut.
- 4
Adaugă fructele de mare în tigaie și gătește-le 2-3 minute, până își schimbă culoarea.
- 5
Toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore alcoolul, aproximativ 2 minute.
- 6
Adaugă roșiile decojite, zdrobite cu furculița, sare și piper. Fierbe la foc mic 10-15 minute, până sosul se îngroașă ușor.
- 7
Adaugă pastele scurse în sosul cu fructe de mare. Amestecă bine, adăugând puțină apă de la paste dacă sosul este prea gros.
- 8
Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește imediat.
