Șnițele de Țelină Tradiționale
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de șnițele de țelină, pane, crocante la exterior și moi la interior, perfecte ca fel principal vegetarian.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Țelină rădăcină1 kg
- Ouă2 buc
- Făină albă150 g
- Pesmet200 g
- Ulei pentru prăjit500 ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Lămâie1 buc (pentru servit)
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Curăță țelina rădăcină și taie-o felii de aproximativ 1 cm grosime.
- 2
Fierbe feliile de țelină în apă cu sare timp de 5-7 minute, până se înmoaie ușor, dar rămân ferme. Scurge-le bine și lasă-le să se răcească.
- 3
Pregătește trei farfurii adânci: una cu făină, una cu ouă bătute (sărate și pipărate) și una cu pesmet.
- 4
Dă fiecare felie de țelină prin făină, apoi prin ou bătut, și la final prin pesmet, asigurându-te că este acoperită uniform.
- 5
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu.
- 6
Prăjește șnițelele de țelină în ulei încins, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- 7
Scoate șnițelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 8
Servește șnițelele calde, garnisite cu pătrunjel proaspăt și felii de lămâie.
